教你做陕西特色小吃甑糕,枣香浓郁,满屋飘香,一做一大盆不够吃

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教你做陕「shan」西特色小吃甑糕,枣香浓郁,满屋飘香,一做一大盆不够吃。甑糕是陕西西安一款特色小吃,历史悠久,由于在古 gu[代蒸甑糕的深口大铁锅古名叫“甑”,所以甑糕的名字因此而来。甑糕的主要食材很简单,就是红枣和糯米,软嫩香『xiang』甜的糯米和香甜“tian”的红枣混合在一起,色香诱人,味道醇厚,让人忍不住就想吃下几大口下肚,今天就给大家分享怎样在家蒸甑糕,做好的甑糕枣香浓郁,口感软糯黏甜,满屋子枣香味,方法超简单,下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材:

糯米、红枣

具体做法:

1.盆里面倒入糯米,然后加入水浸泡2个小时左右。

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2.再准备些红枣,全部清洗干净,然后把红枣倒入蒸锅里面蒸熟,大火蒸1个小时左右,红枣蒸好了,枣香“xiang”味特别浓郁,在楼道里都能闻到枣香味。

3.现在糯米泡好了,浸泡到能用两手捏碎就好了。

4.现在准备一个大盆,先在盆底铺一层红枣,然后在第二层铺糯米,第三层再铺‘pu’红枣,第四层再铺糯米,第五层铺〖pu〗红枣,第六层继续铺糯米,最上面一层铺红枣,就这样铺一层枣铺一层米,我总共铺了七层。

5.现在可以上锅蒸了,准备一大锅水 shui[,把盆放在篦子上面,再缓慢往盆里加「jia」入水进去,先大火蒸两个“ge”小时,再转小火蒸两个小时,中途记得往锅里填水,防止水烧干,蒸4个小时后关火,这个时候的红枣已经蒸得特别软烂【lan】了,再继续盖上锅盖焖几个小时。

6.咱们这个(ge)甑糕就做好了,红枣已经『jing』特别软烂了,稍微碰一下皮就破了,枣香味特别的浓郁,白里透红,软嫩黏甜,做出来虽然有些费时,但是味道非常好吃,喜欢的朋友可以在家试试。
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