电报群组大全:猪脚补胶原蛋白？营养师忧「没补到还易胖」：这样吃更有用│凤爪│水果│维他命C│TVBS新闻网

常听爸妈说，吃猪脚、凤爪等食物可以补充胶质，帮助伤口的复原，也因此坊间另有说法指出，上述富含胶质的食物同样可以补充胶原蛋白，不过营养师苏祺媛指出，其实无论是猪脚还是凤爪，都没有办法达到补充胶原蛋白的目的，因为胶原蛋白就是所谓的「蛋白质」，吃进体内同样会被分解。

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,&nbsp苏祺媛在粉丝专页 「QiYuan • 热量比较 • 营养解谜 • 生活百态」发文分享，日常饮食当中的胶原蛋白，说穿了其实就是属于大分子的蛋白质，因此通常摄入体内后，就会被酵素分解成属于小分子的「胜肽」或是「胺基酸」，上述两种小分子均无法达到补充胶原蛋白的作用，且食物旁边的凝固物只是食材释放出来的油脂而已。


由此可见，不仅胶原蛋白没能补充到，甚至因为猪脚、凤爪等食物富含饱和脂肪的动物性脂肪，因此在摄取热量过高的同时，就有造成肥胖、甚至是三高的风险；也因此苏祺媛营养师提醒，若是真的想要有健康的皮肤状态，最建议的饮食还是以「含有大量维他命C」的水果等食品为主，同时减少油炸食物的摄取，以及维持正常的作息及饮食习惯。
  
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